|
[ ]
Σαλάτα
με κόκκινο λάχανο και ροκφόρ
από την κα Άντζελα
(μερίδες 8-10)
3 κόκκινα μήλα σε φέτες
χυμός από 1 λεμόνι
1 κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο
200 γρ. τυρί ροκφόρ θρυμματισμένο
100 γρ, φουντούκια κοπανισμένα
Σάλτσα
10 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιές κόκκινο κρασόξιδο
1 κουταλιά γλυκού ζάχαρη
Βάζετε τις φέτες των μήλων και τις
περιχύνετε με λεμόνι για να μη μαυρίσουν. Προσθέτετε το λάχανο, το
ροκφόρ και τα φουντούκια και ανακατεύετε καλά.
Για τη σάλτσα
Χτυπάτε σε βαζάκι με αεροστεγές
κούμπωμα όλα τα υλικά της και αλατοπιπερώνετε. Περιχύνετε τη σαλάτα
με τη σάλτσα και βάζετε στο ψυγείο να παγώσει ώσπου να τη σερβίρετε.
|
|
[]
Ψητές
πατάτες με δάφνη
από την κα Άτζελα
(μερίδες 8-10)
6 κουταλιές
ηλιέλαιο
2 κιλά πατάτες
σε φέτες
αλάτι χοντρό
6 φύλλα δάφνης
Προθερμάνετε το
φούρνο στους 200 βαθμούς. Βάζετε το λάδι σε ταψί και αφήνετε στο
φούρνο να ζεσταθεί. Βάζετε τις πατάτες σε κατσαρόλα με βραστό
αλατισμένο νερό, τις βράζετε αλλά να μη λειώσουν. Αδειάζετε όλο το
νερό,
σκεπάζετε με το καπάκι και κουνάτε δυνατά
την κατσαρόλα να αγριέψει η επιφάνεια της πατάτας. Τις αδειάζετε στο
ταψί με το λάδι, τις ανακατεύετε να καλυφθούν με αυτό και
πασπαλίζετε με το αλάτι. Βάζετε ανάμεσά τους φύλλα δάφνης και τις
ψήνετε για μια ώρα περίπου.
Σερβίρετε ζεστές. |
